Maison Strazel · Guadeloupe FWI
Plus qu’une adresse,
un lieu.
La table familiale, le bar à vins et ses cigares, les réceptions et la boutique en ligne. Une même maison, une même exigence.
La Maison
Née d'une cuisine,
construite autour d'une famille.
Tout a commencé à une adresse confidentielle de Jarry : pas d'enseigne, pas de publicité, des clients reçus comme à la maison par Léna. La Maison Strazel s'est construite ainsi, autour d'un chef, d'une famille et d'un terroir.
Une seule règle relie chacune de nos maisons : le produit au plus près de ceux qui le produisent, le geste juste, et l'accueil.
Le terroir
Un circuit direct avec les pêcheurs et les éleveurs de l'île.
L'exigence
Quarante ans de métier, formé à l'école des grandes maisons.
La transmission
Un savoir-faire qui se partage, en salle, en cuisine et au-delà.
Nos maisons
Plusieurs univers,
une même signature.
La Table de Léna
La table familiale de la Maison, au cœur de Jarry. Une cuisine de produits, faite sur place.
Bar à vins, champagnes et cigares
Le Tea Time, la cave et le salon cigares : l'art de vivre de la Maison, dès l'après-midi.
Réceptions privées
Privatisation des salons et menus sur mesure pour vos repas d'affaires, anniversaires et événements.
Le Comptoir
La boutique en ligne : les spécialités du Chef, les confitures et les coffrets, à emporter chez soi.
La Table du Chef
Vivez en direct la cuisine du Chef Claude Strazel, au plus près des fourneaux.
Klod Consulting
Le conseil aux professionnels des métiers de bouche : une maison se pilote comme une recette, à l'euro près.
La famille
Une histoire de famille,
avant d'être une entreprise.
Claude Strazel
CHEF DE CUISINEQuarante ans de métier, de Paris aux Antilles. Le goût du produit et de la technique.
Léna Strazel
L'ÂME DE L'ACCUEILCelle qui reçoit chaque client comme à la maison. La table porte son nom.
Julien Strazel
MAÎTRE D'HÔTELÀ la tête de la salle de La Table de Léna, fort d'un passage à l'Élysée.
La Maison s'agrandit avec celles et ceux qui la rejoignent.
Rejoindre la Maison
Apprendre ici,
grandir avec nous.
Cuisine, salle, réceptions : la Maison recherche des personnes exigeantes, curieuses et attachées au travail bien fait.
Aucune offre ne vous correspond ? Les candidatures spontanées sont toujours lues.
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Impasse André Ampère,
ZI de Jarry.
97122 Baie-Mahault, Guadeloupe
0690 62 97 70